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黑作坊年腌7吨酸菜含致癌物大多都进了米粉

2018-10-29 12:24:27

黑作坊年腌7吨酸菜含致癌物 大多都进了米粉店

昨日上午,石峰区北站路安置小区9栋对面的一处腌制酸菜的“黑作坊”被查处。该作坊一年约腌7吨酸菜,大多销往米粉店。何春林/摄作坊内,榨菜、豆角泡在塑胶容器内。何春林/摄  堆放的明矾、苯甲酸钠、焦亚硫酸钠等添加剂,只剩下半袋。何春林/摄  昨日上午,湖南省株洲市石峰区北站路安置小区9栋对面的一处腌制酱酸菜的“黑作坊”被查处。  现场目击 20多袋酸菜全部用尿素袋包装  该作坊位于石峰区北站路安置小区9栋对面的一处民房内。一走到民房外,就能闻到一股刺鼻的气味,虽然已是冬日,民房的窗户上不时有苍蝇停落。  走进房内后,发现,该民房是由三间不足15平方米的小房组成的,房内堆放着20多个尿素袋。  掀开一看,尿素袋内盛放的都是酸菜:酸豆角、酸辣椒、榨菜、酸包菜……还有6袋杂酱。中间的房内,还摆放着两个塑料大容器和几个塑胶桶,里面浸泡着一捆捆酸豆角,水中不断地冒着水泡。地上的一个盆内,盛放着切成丝的榨菜,一旁的搅拌机上,残留着许多酸菜渣子。  进入屋内两三分钟后,气味令人反胃。执法人员都不由自主地掩住口鼻。其中一间小屋内,执法人员又发现了几个蛇皮袋,袋上的说明显示,它们分别是明矾、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠等,重量有140公斤。另外还有1公斤装的甜蜜素。其中,明矾、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠已用去大半,只剩下小半袋,甜蜜素只剩下一个空包装袋。  执法人员介绍,食品中如果添加过量的焦亚硫酸钠、明矾、苯甲酸钠、甜蜜素等,容易造成二氧化硫、亚硝酸盐等超标,对人体构成伤害。[1][2][3]下一页老板自述 作坊已存在两年,苯甲酸钠等凭感觉添加  该作坊老板胡某是常德人。两年前,他跟随老乡来到株洲,在此租了一处房子,开始从事腌制酸菜生意。  房东介绍,房子是以每月300元的租金租给胡某的,刚开始时,气味确实比较浓,后来慢慢习惯了。此前,因附近居民反映,当地居委会也找过他们多次,但终不了了之。  胡某说,这些酸菜都是从另外一老乡处进的货,进货时就全部是用尿素袋装着的。货物到家后,他就会给这些酸菜添加一些味精、盐和添加剂,有的还会浸泡一段时间,然后分成小包装,再出售。  对于房内发现的明矾、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、甜蜜素等添加剂,胡某解释,这些是为了使腌制的酸菜更有色相与口感,还有一个作用就是防腐。  他坦诚,添加这些东西时,并没有一个标准,而是完全凭感觉。浸泡酸菜时,他就会用手抓一把添加剂放入浸泡容器内。“夏天用量多些,冬天用量少些,主要是因为天热,酸菜容易变质。”胡某毫不讳言。  质监调查 一年卖出7吨 米粉店是大客户  还了解到,胡某同时在田心九圆农贸市场经营一家酱菜店子,里面出售的酸豆角、酸辣椒、酸包菜等均是从自家作坊运过去的。  据他介绍,自家的这些腌制酸菜销量还不错,经营两年以来,平均每个月的销量为600公斤,一年下来约7200公斤,利润大约为两万元。  谈及腌制酸菜的去处,胡某毫不讳言。他说,除了一些零散客户外,米粉店是其大客户,“买家基本上都是开米粉店的。”胡某说,范围主要集中田心九圆农贸市场附近。  询问至此,执法人员面面相觑,有人感慨:“以后再也不吃米粉了,要吃也坚决不加酸菜,只吃‘光头’米粉”。前一页[1][2][3]下一页质监说法 酸菜黑作坊已被查封  昨日上午,经质监执法人员清点,作坊内有酸白菜5袋(每袋40公斤),杂酱6袋(每袋25公斤),另外还有酸辣椒、酸豆角和酸包菜等,共计20多袋。  一番现场取证与调查后,市质监局稽查支队收缴了明矾、焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、甜蜜素等添加剂,其他用于腌制的酸菜也全部被查封。  市质监局稽查支队介绍,根据现场查看,此处生产环境卫生根本达不到标准,而且没有任何证照,是一典型的无证作坊。另外,作坊老板涉嫌非法使用添加剂,他们将在进一步调查后,再作出具体的处理。  延伸阅读 消费者多数不知酸菜来源  前天上午,就来到了田心九圆农贸市场,胡老板的酱菜店不时有顾客上门,他麻利地用方便袋里装起酸豆角、酸包菜等,过秤、收钱,递给消费者。  询问了几名买酸菜的顾客,“购买这种没有任何标识的酸菜时,是否想过进货渠道,如果是在黑作坊里腌制出来的酸菜是否会买?”他们连连摇头说,从来没有想过酸菜的进货渠道,完全凭口感。  当日上午,走访了一些米粉店,米粉店老板也坦诚,吃米饭放酸菜,是本地米粉店的普遍做法,许多消费者也有这爱好。对于这些腌制酸菜的来源,他们一般都有固定的进货渠道,至于是否产自黑作坊,他们根本不会去调查。  采访过程中,一些市民也反映,因为传统的腌制酸菜的方法要使用大缸,而且时间长,其间还会散发出一些异味,不适合长期存放在楼房里,有时腌了一缸的酸菜冬天吃不了,只好扔掉,所以大多数市民都会选择到市场去购买酸菜,认为这样十分方便、价格也不贵。  特别提醒 焦亚硫酸钠等不仅致癌 摄入过量还会中毒  咨询相关专家得知,苯甲酸钠、焦亚硫酸钠等物质,有防止变质发酸、延长保质期的效果,用量过多会对人体肝脏产生危害,甚至致癌。  焦亚硫酸钠是一种防腐剂,过量食用将严重影响人体机能和生命健康。如果焦亚硫酸钠过量,就会残留在食物中间。二氧化硫一旦被人体吸收以后,就会引起钙流失,甚至引起肝肾中毒,以及昏迷。同时,它还是一种致癌物质。株洲晚报 何春林

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